Welcher japanische Begriff beschreibt rohe, in dünne Scheiben geschnittene Speisen?

Welcher japanische Begriff beschreibt rohe, in dünne Scheiben geschnittene Speisen?

Die beliebte Zubereitungsart von rohem Fisch und Meeresfrüchten wird oft mit Dips und einfachen Beilagen serviert. Im Unterschied zu Sushi wird der Fisch nicht auf Reis serviert. Für Sashimi werden fast ausschließlich Filetstücke verwendet, auch die Art, wie der Fisch geschnitten wird, unterscheidet sich vom Sushi.